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虫虫栖息地

最好次的梳乎厘乳酪蛋糕

选材:

奶油奶酪300g、黄油45g、蛋黄57g、砂糖20g、玉米淀粉11g、牛奶150g、蛋白95g、砂糖55g

步骤:

将奶酪加热到非常软

加入融化的黄油搅打成光滑细腻状态备用

蓝后蛋黄中加入细砂糖

打到砂糖完全融化

加入玉米淀粉搅拌均匀

冲入热的牛奶快速搅拌均匀

将蛋黄盆坐到热水锅中

边搅拌边加热直到粘稠为止立刻离开热水

将蛋黄糊趁热倒进奶酪盆中快速搅拌均匀

盖上一块湿布备用

蓝后开始进行打蛋白工作

蛋白分三次加入砂糖

打到较湿的发泡状态

将蛋白霜分两次倒入蛋黄奶酪盆中切拌均匀

蛋糕模中均匀的抹上一层黄油(活底的要在外面包裹一层锡纸,以防渗水)

将面糊倒入模中,在桌面上轻磕几下,震出气泡;

送入烤箱下层(用水浴法)

180度烤箱15分钟

蓝后转至160度烤25分钟

烤完结束后不要立即把蛋糕从烤箱里面拉出来

让它在烤箱里呆40到60分钟;

蛋糕基本冷却回缩后拿出来

等彻底冷却后包上保鲜膜进冰箱冷藏6个小时左右

开吃咯~~~

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后记:

其实俺有些失败

因为锡纸木有包严实

渗水了~~~>_<|||

所以巧克力酱系用来遮丑滴



评论
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  1. 涛雒的大树虫虫爱折腾 转载了此图片
    得空试一试!
  2. 狼居胥虫虫爱折腾 转载了此图片
  3. 白开水lira虫虫爱折腾 转载了此图片
  4. 薄薄的生活虫虫爱折腾 转载了此图片
    噢 噢  有做法了 转藏呀,  等我 做出来谢谢你
  5. Vanessa虫虫爱折腾 转载了此图片
    赞! 
  6. 丶小桥流水虫虫爱折腾 转载了此图片
  7. JOUYAN虫虫爱折腾 转载了此图片
    虫虫栖息地
  8. Vivian8792虫虫爱折腾 转载了此图片
  9. 祝鑫的博虫虫爱折腾 转载了此图片
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